Клетчатка, сложные углеводы — соединения, которые организм не умеет переваривать. Клетчатка — питание для бактерий кишечника. И когда мы заботимся о них — они заботятся о нас. Когда мы думаем о правильном питании, то в первую очередь вспоминаем про белки, жиры, углеводы, калории, витамины и минералы, но не о клетчатке. При этом для здоровья и хорошего самочувствия пищевые волокна не менее важны. Клетчатка в неизменном виде доходит до кишечника, где ее расщепляют бактерии кишечника. Чем больше…