Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Как выбрать настоящую красную икру и не попасться на подделку

Несколько простых экспериментов помогут четко выявить подделку

На нашем рынке немалое количество икры, которую реализуют через сеть Интернет или магазины, – подделка. Фальсифицированный продукт, казалось бы, очень похож на натуральный, но отличие все равно есть.  

В банке с имитацией икры все икринки будут идеально одинаковых размеров, а натуральные – могут отличаться по величине.

Обратите внимание на размер икринок – отвечает ли он виду, что указан на банке:

  • самые крупные икринки у кеты (5-7 мм),
  • в горбуше – чуть меньше (3-5 мм),
  • в форели – самые маленькие (2-3 мм).

Дальше – присмотритесь к самим икринкам – это рыбьи зародыши, внутри которых должно быть ядро словно маленькие глазки. И каждая икринка должна быть цельной, без пленок или трещин.

Если есть возможность понюхать – по запаху натуральная икра должна пахнуть рыбой, а имитация – лишь слегка или не пахнуть рыбой вообще.

Как можно проверить икру дома

Икра содержит белок, который при нагревании должен свернуться. Если залить ее кипятком, вода побелеет. А в случае имитации окраска икринок совсем не изменится – такие икринки будут плавать в воде, а на поверхности появятся масляные пятна. Более того – если вода станет розовой или не изменит цвет – подделка. Кроме того, настоящая икра лопается просто на зубах, а белковая – жуется.

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Новости партнёров
Our Newsletter - TwitNow.ru

Sign Up to Our Newsletter

Be the first to know the latest updates

[yikes-mailchimp form="1"]