Горбуша — это вкусная и полезная рыба, которая богата белком, витаминами и минералами. Ее можно приготовить разными способами, например, засолить. В этом посте мы расскажем вам о том, как засолить горбушу, чтобы она была не хуже семги.
- Подготовьте рыбу
Перед тем, как начать засолку, необходимо подготовить рыбу. Сначала удалите внутренности и голову, затем очистите рыбу от чешуи и кожи. После этого промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. - Приготовьте маринад
Для приготовления маринада вам понадобятся:
— 1 кг горбуши
— 1 литр воды
— 1 стакан соли
— 1 стакан сахара
— 1 стакан уксуса
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 лавровый лист
— 1 чайная ложка черного перца
— 1 чайная ложка красного перца
— 1 чайная ложка куркумы
— 1 чайная ложка имбиря
— 1 чайная ложка кориандра
— 1 чайная ложка зиры
— 1 чайная ложка гвоздики
— 1 чайная ложка кардамона
— 1 чайная ложка мускатного ореха
— 1 чайная ложка корицы
— 1 чайная ложка ванили
Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать в кастрюле и довести до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте маринаду остыть. - Засолка рыбы
Когда маринад остынет, положите рыбу в него и оставьте на несколько часов. Лучше всего засаливать рыбу вечером, чтобы утром она была готова к употреблению. - Готовая рыба
После засолки рыбу необходимо промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Теперь ваша горбуша готова к употреблению. Ее можно подавать на стол вместе с овощами или использовать для приготовления блюд.
В заключение, засолка горбуши — это простой и быстрый способ приготовления вкусной и полезной рыбы. Для этого вам понадобятся соль, сахар, уксус, специи и немного терпения. Попробуйте приготовить горбушу по этому рецепту и наслаждайтесь ее вкусом!
